Coronel Xavier Chaves

O mais antigo alambique do Brasil ainda em funcionamento está situado nesta bucólica cidade e pertence à família do herói da inconfidência mineira, Tiradentes. A visita é obrigatória, uma vez que o alambique fica a menos de um quilômetro da praça principal. Uma degustação também deve fazer parte do programa, incluindo aguardentes envelhecidas em diversos períodos e também a branquinha que acabou de ser destilada.

Sabe-se da existência do engenho Boa Vista desde o ano de 1755, no entanto, a data e os responsáveis por sua construção são desconhecidos.

O engenho pertenceu a Maria da Conceição Xavier que o doou ao Padre Domingos da Silva Xavier, irmão mais velho de Tiradentes, participante da Inconfidência Mineira, preso em 1791. Ao longo de sete gerações, o engenho nunca deixou de pertencer à família Xavier. Entre 1950 e 1960, pertencia a uma filha do Coronel Xavier Chaves e em 1978, o atual proprietário Sr. Rubens Resende Chaves o adquiriu. Em 1995 suas instalações foram ampliadas e a partir de 1997, o fabrico de cachaça foi retomado.

Pedras e telhas cobertas de pátina evocam um tempo de ritmo lento e marcam a ampla construção bicentenária de arquitetura e engenho respeitosos da queda de terreno. É o fazer artesanal integrado à natureza. A roda d´água oxigena o resíduo de sete metros. A caldeira sem pressa queima o bagaço num processo ecológico indispensável à fabricação das bebidas que exigem paladares refinados. Os antigos nos legaram segredos que os laboratórios aos poucos descendam. O legado maior, além da instalação bucólica e da terra propícia ao cultivo da cana de açúcar, é a certeza de que o tempo pede paciência e humildade. Poucos litros de cada vez para a qualidade acima de tudo. Isso faz a diferença. O prédio, apesar de ter passado por reformas, modificações e acréscimos, guarda ainda uma atmosfera de época, além de beleza peculiar.



Endereço: Sítio Engenho Boa Vista, Coronel Xavier Chaves.
Cachaça Seculo XVIII
Site: http://www.mapadacachaca.com.br/guia/cachaca/seculo-xviii/
Telefone: (32) 3357-1238
Visitas devem ser agendas com antecedência. 

HISTÓRIA

O Coronel Xavier Chaves era bisneto de Antônia Rita de Jesus Xavier, irmã caçula de Tiradentes e estabeleceu-se na cidade em uma das primeiras fazendas datadas de 1700 que deram origem ao povoado. Homem, de certa cultura, homeopata, o próprio Coronel fez um traçado urbanístico onde foram construídas 20(vinte) moradias, para familiares, padres e outros. Mandou construir na chamada Rua de Cima, moradias para os trabalhadores em suas propriedades. As casas mandadas construir pelo Coronel foram todas de sua propriedade até 1912. O traçado atual da cidade se expandiu tendo o traçado original como referência. Pode se concluir que a cidade nasceu planejada.

Distrito de Tiradentes, passa a se chamar São Francisco Xavier em 1912. Deve se registrar que em 1943 um abaixo assinado pede a mudança do nome de São Francisco Xavier para “Canoas”, nome de uma fazenda vizinha, mas por mal-entendido por ter sido grafado em letra tosca, o edital traz o nome de “Coroas”, como é chamada a cidade até hoje em toda a região. Com a emancipação em 1962, o município passa a se chamar Coronel Xavier Chaves.



Região de intensa tradição cultural, especialmente música, o município conta com banda de música, artesãos vários e pintores cujos trabalhos são comercializados nos grandes centros. Integrante do recém-criado roteiro turístico da Estrada Real (Circuito Trilha dos Inconfidentes), o município espera desenvolver atividades turísticas mais consistentes.